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2017-10

舞茸と牛肉のとろ~り炒め☆ - 2015.05.16 Sat

かなり前に作ったものですが、たくさんもらった舞茸を使って牛肉と炒めて水溶き片栗粉でとろーり餡にしました。^^ キューピー3分クッキングレシピを参考にしたのですが、レシピ通りにすると餡がゆるくなってしまったので、調味料は少し変えました。

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具材はコチラ♪
牛肉200g(酒・醤油・片栗粉各小1で揉みこんでおく)、白ネギ、舞茸、調味料(オイスターソース大2、砂糖大1/2、醤油小1、酒大3、水1/2)、水溶き片栗粉小2

※豆苗は下茹でしてお肉の下に敷くので、ほうれん草とか青梗菜でもいいと思います。
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・長ねぎを入れて香りが立つまで炒め、牛肉を加えてほぐしながら炒める。

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・肉の色が変わったら舞茸を加えて全体に油がまわるまで炒める。

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・合わせ調味料を加えて2~3分煮、最後に水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

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出来上がり~!って・・豆苗を敷くのをすっかり忘れてました。

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そんなこの日の晩ごはん
・しらすのおろし和え
・舞茸ごはん
・生きくらげとピーマンのきんぴら
・舞茸と牛肉のとろ~り炒め

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エビ入り♪^^

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干し舞茸たっぷり炊き込みごはん。

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コリコリ食感大好き☆ 作り方はコチラ。

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これはなかなかイケました♪^^

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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