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2017-09

アスパラ祭り第一弾☆つくね巻き - 2015.05.18 Mon

北海道の実家へ帰省時、いつも立ち寄るペンションのご主人(夫友人)からアスパラが2kgも届きました♪ アスパラ祭りや~♪^^

第一弾はつくね巻き。居酒屋さんでよくみるメニューです。

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作り方はチョー簡単。

アスパラは筋をとって、はかま(がく)をとって1分ほど下茹でしておく。
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鶏もも挽肉200gに白ネギ、醤油・酒・片栗粉各小1、砂糖小1/2を混ぜてこねます。こねて落ち着かせた挽肉をアスパラに万遍なくつけて・・

手に油を塗るとお肉が付きません。
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少量の油で中火で焼きます。

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焦げ目が付いたらくるっと回して・・

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余分な油をキッチンペーパーで拭き取って

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タレ(醤油・酒・みりん各1、砂糖小1/2)を回しかけて強火でファイヤー!フライパンを揺すって万遍なくタレをつけてできあがり♪

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アスパラのほど良い食感を残した方がGOOD!

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万人受け間違いナシの一品です。

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アスパラの筋とりが好き。^^ 
(なんかズボン履いてるみたいやな・・・)
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お酒のアテにいかがでしょ?

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この日の晩ごはん
・アスパラのつくね巻き
・冷奴
・五目豆
・古代米ごはん

こんなに書いても実はつくねが苦手・・(汗)ほとんど夫の胃袋に消えました。
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まだまだなくならない五目豆。毎度のことながら作りすぎ(-_-;

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アスパラは畑に生えている状態(穂先を上に立てて)で保存するのがベスト。さすがに二人では多いので半分はご近所さん、友達におすそ分け☆

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というわけでしばらくアスパラ祭りが続きます。^^
 
応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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● COMMENT ●

ゴチです❤️
やっぱり新鮮 美味しいです。
えーガクって ❓取ったこと無い いつもそのまま食べてたぁ^_^
明日はパスタにしよっと^_^
体調はどう❓

GUAMさんへ☆

ありがとう〜!
まだ完治ってわけじゃないけど、まあ大丈夫と思う。ガクはとらなくてもいいと思うよ。口に当たると気になるかなと思って、取ってるだけ〜。^^;


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
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