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2017-08

アスパラ祭り第二弾☆肉巻きとカラフルバター醤油炒め。 - 2015.05.19 Tue

アスパラ祭り第二弾は、定番の肉巻きとバター醤油炒め。

どちらのレシピも、アスパラは軸とはかま(がく)を取って、下から3センチくらい筋をピーラーで剥いて1分ほど下茹でしておきます。

牛肉で巻きました♪ 味付けは、醤油大1~2、酒大1/2、みりん大1、砂糖大1/2。味見しながら適当です。^^;

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巻いて巻いて~フライパンで焼いて

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焦げ目が付いたらクルクル回して

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万遍なく焼けたら合わせ調味料を流し入れて強火でファイヤー!フライパンを揺すって照りよく仕上がったら出来上がり♪

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もう一つは、パプリカが余っていたのでバター醤油炒めにしました。オリーブオイルとニンニクを炒めて、具材を投入。仕上げに少量のバターを入れて醤油を回しかけて全体に馴染ませたら出来上がり♪

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そんなこの日の晩ごはん
・アスパラとパプリカのバター醤油炒め
・アスパラの肉巻き
・鰹のたたき
・古代米ごはん

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別のアングルから。

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こってり系がイマイチ受つけない。こちらもほとんど夫の胃袋に消えました。(-_-;

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なぜか野菜だけは食べられる。

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いつも盛り付けに苦労する鰹のタタキ。雑誌の写真やお店の盛り付けはとても参考になります。色があまりよくないですが美味しかったです。^^

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声はまだ本調子ではないですが、ようやく明日から1週間ぶりに仕事復帰です。
長かったーーー!

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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