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2017-10

鯵のカルパッチョ。 - 2015.06.04 Thu

前から作ろうと思っていた鯵のカルパッチョ。

15060401.jpg

トッピングは、大葉・茗荷・粗びき黒胡椒。ソースは、オリーブオイルとポン酢を1:1で泡だて器で混ぜて乳化させ、食べる直前にすだちを絞りました。^^

15060405.jpg

そんな本日の晩ごはん
・鯵のカルパッチョ
・茄子の豚肉巻き
・長芋とえのきのお焼き
・ホタテの炊き込みご飯
(素を使いました)

15060402.jpg

夫:「これはこれで美味しいけど、普通に醤油がええかなあ・・」ボソッ

・・・私もそう思う(笑)

ごはんのおかずに合うようにポン酢ベースのソースにしたのですが、やっぱりお刺身の方がおかずになります。カルパッチョはお酒のアテですね。^^;

15060404.jpg

久しぶりに作った長芋とえのきのお焼き。ポン酢は少しかけすぎくらいがちょうどいいです。<崩すと長芋に吸収されてしまいます。

15060403.jpg

それにしても・・料理のやる気スイッチがいまいち入りません。(><;

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えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
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