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2017-08

シイタケの肉詰め☆おろし乗せ - 2015.07.27 Mon

大好きな料理人、笠原さんのレシピを参考にしました。椎茸の肉詰めにあっさりと大根おろしと大葉を乗せました。^^ 肉ダネはコチラと同じレシピです。

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二人分
椎茸4枚、鶏挽肉200g、酒、片栗粉、砂糖各小1、おろし生姜少々

・肉ダネはよくコネて混ぜておく
・シイタケは傘の内側に片栗粉をふっておく(接着剤代わり)

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肉ダネを隙間なく隅まで詰めておく。しっかり詰めておかないと、焼いている途中に肉ダネが浮いてきます。

15072703.jpg

こんな感じ。

15072704.jpg

肉の面から焼いていきます。

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焦げ目が付いたらひっくり返して・・中火~弱火で肉の中まで火を通す。

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肉ダネが分厚かったので、酒少々をふり入れて蓋をして蒸し焼きにする。

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こんな感じで出来上がり♪

15072708.jpg

そんなこの日の晩ごはん
・椎茸の肉詰め
・豚肉とインゲンの炒め煮
・切干大根のサラダ
・古代米ごはん


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これイケます♪ おろし醤油+大葉がとってもよく合います!ただ・・ちと食べにくい(笑)

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こちらのサラダ、一時ハマって何度も作っていたのですが、食べ過ぎて飽きてしまい、久々の登場です。^^; レシピは明日UP予定です。

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応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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● COMMENT ●

ふむふむ^ ^ ふむふむ^ ^
レシピありがとうございます❤️
ひと手間かけてるねっ🍴
二個じゃ足らんやろなぁ ウチのおっさん😁

やっぱり酒のあてですね。

今も飲んでいるので、作っていただきたい。
わがままです。

グアムさんへ☆

早速作ってくれたんや~。^^ ありがと♪ 美味しいでしょ!?ケチャップ好きの旦那さんならピーマンでもOKよ。^^

ペンギンさんへ☆

私、お酒は呑めないのですがアテ系のおかずが大好きです。^^; これはそんなつもりではなかったのですが、アテにもOKなんですね。お酒と合わせると映える料理に出会うと、呑める人がうらやましくなります・・(><;


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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