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2017-10

ねっとり里芋と手羽先の白味噌煮。 - 2015.10.16 Fri

先日のあざいお市マラソン会場の屋台の前に置かれていた里芋。とても綺麗な里芋だったので、これは美味しいに違いない!と(スタート前にもかかわらず・・)買ってきました。白味噌煮は笠原さんレシピです☆ 今回で2回目、1回目はコチラ。

この日の晩ごはん
・小松菜のニンニク塩炒め
・炙りサーモン
・手羽先の塩焼き
・里芋と手羽先の白味噌煮


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里芋の下準備に少し時間がかかりますが、作り方はとっても簡単。

【材料】
手羽先8本、里芋適当、あれば柚子の皮もしくは、柚子胡椒
A(水3カップ、白味噌大3、薄口醤油大1、みりん大1)

新しいティファールのフライパン鍋です。チタンコーティングでめちゃくちゃ熱伝導がよく、少量の油で綺麗に焦げ目がつきます。先日、アウトレットで同じシリーズのフライパンを買ったのですが、とても使いやすかったので、さらにこちらも買い足しました。新製品だったらしく、あんまり安くなかったことが(レジで)判明・・・。(-_-;

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皮面に焦げ目がついたら(もっとつけても良かったかも)

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調味料Aを投入

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落し蓋をして煮ること20分程度。

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これくらい煮汁が減れば出来上がり~☆

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この里芋すごくねっとりして美味しかった!もっと買ってくれば良かったなあ。

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手羽先が余ったので骨を取って塩焼きにしました。

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小松菜はシンプルにニンニクと鷹の爪、塩・胡椒で味付けしただけですが、美味しい!

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そして始まった玄米生活。苦手な人も多いみたいですが、我が家は大丈夫です。

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炙りサーモン。切ってから炙ったので表面積多すぎた?^^;

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柚子胡椒は必須です☆^^

P1310436.jpg

+++拍手コメントをくださったまつかぜさんへ。
いつもコメントありがとうございます!

大会被ってること多いですね!^^
関西圏でリピートする大会はやはり大体同じでしょうか。
大阪マラソンもうすぐですね。青空に銀杏並木が映える晴天に恵まれますように。
応援しています!

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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