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2017-10

茹でて混ぜるだけ☆簡単!茹で鶏の甘辛ネギソースがけ。 - 2015.11.02 Mon

参考にしたレシピは昨日と同じ、NHKのきょうの料理で「4人分の晩ごはんを20分で作る」というコーナーでコウケンテツさんが作っていた茹で鶏レシピです。

鶏肉は茹でるだけ、ネギソースは混ぜるだけ。簡単!

好きな料理研究家は何人かいますが、その中でも、コウケンテツさんは一番か二番目に好きです。^^ 作り方が簡単で、何よりも万人受けする味付けでどれを作っても美味しいです。

15110201.jpg

作り方ですが、鶏肉は身側に切り目を数本入れておきます。

鍋にスライスした生姜、潰したニンニク、水500cc、鮭カップ1/4、塩小1/2、ネギ青い部分1本分、鶏肉1枚を水の状態から入れます。

強火にします。煮立ってきたらアクをとって、弱めの中火で7~8分、途中でひっくり返します。(茹で汁は最後にスープを作るのにとっておく)

15110202.jpg

タレは醤油大1.5、茹で汁大1、酢大1/2、砂糖ごま油各小1/2、ネギ白い部分1/3本分をみじん切りにして混ぜます。

茹であがった鶏肉の水分をしっかり拭き取って、薄く切って並べて、食べる直前にネギソースをかけて出来上がり。テレビでは下にレタスの千切りを敷いてました。

ボリュームがあってとても美味しいです。お酒のアテにもいいかも。^^
15110204.jpg

同じコーナーで作っていたスープも作りました。具材はあるもので。白菜、生シイタケ、えのきを入れました。茹で汁400cc、醤油小1/2、みりん小1/2、塩・胡椒・味の素少々を入れて出来上がり。

こちらもとても美味しかったです。

15110205.jpg

今日の奈良はとても冷えました。寒くなると走りに行く(家から出る)のが段々と億劫になってきます。一旦、出てしまって走り出せば、身体が温まって気持ちいいんですけどね。^^;

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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