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2017-06

里芋のそぼろ餡かけと11月の総ラン距離。 - 2015.12.01 Tue

夫の実家で収穫してきた里芋を使って、鶏そぼろ餡かけを作りました。笠原さんの「ひき肉も俺に任せろ!」からのレシピです。

15120101.jpg

里芋10個、鶏挽肉200g
A(出汁3カップ、醤油・みりん各大1)、水溶き片栗粉

※お好みで柚子胡椒、三つ葉、大葉など

(1)里芋を5分ほど下茹でして、水洗いしてぬめりをとる
(2)鍋にAを煮立たせて、水気をとった里芋を入れる
(3)里芋が柔らかくなったら、(2)の煮汁を半分小鍋にうつして、鶏挽肉をほぐしながら入れる。
(4)小鍋のアクをとって煮汁が半分くらいになったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

煮汁を切った里芋を椀に並べて、上からそぼろ餡をかけて出来上がり☆ 私はそぼろ餡に柚子胡椒をアクセントで入れました。里芋と言えば・・煮っ転がししか知らんわ~という方にオススメです。^^

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そんな昨日の晩ごはん。
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久しぶりに玄米ごはんを炊きました。私はチンした白ごはん(写真)

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甘長とうがらしも夫実家で収穫してきました。

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+++

11月の総ラン距離は、

168km(13/30日)

でした☆ 150km超えるとよく走ったなあ~という感じです。

結局、スピード練習はしないまま・・奈良マラソンまであと11日。今更ジタバタするつもりもないので、走り方を忘れない程度にランします。私にとって一番大事なのは当日着て行くランウェアです。(-_-;

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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