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2017-11

今夜はコレ☆豚バラと大根の甘辛煮。 - 2016.01.26 Tue

夫も絶賛♪ みんな大好き甘辛煮です。材料は大根と豚バラだけ。下茹での手間はかかりますが、あとは簡単です。ABCクッキングスタジオのレシピを参考にしました。

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大根と豚バラは別々に下茹でしました。豚バラは下茹でしないと脂でギトギトになります。煮汁は、水250cc、醤油大2、酒大1、みりん大1、砂糖小1。

私は砂糖を蜂蜜に変えて作りました。
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下茹でした豚バラを、フライパンで(油をひかずに)焦げ目がつくくらいまで焼きます。

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出た脂で大根も焼きます。ひっくり返して万遍なく焼きます。

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大根を下に、上に豚バラを乗せて調味料を入れて・・・

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落し蓋をして中火で煮ます。

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途中で大根をひっくり返して、豚バラにも煮汁が行き渡るように場所を入れ替えます。

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これくらいまで煮汁が減ったら出来上がり♪

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そんな本日の晩ごはんは、大根と豚バラの甘辛煮、シュウマイ、お味噌汁、タコ飯。

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昨年末に明石の「魚の棚」で買ってきたタコ飯の素で炊きました。これとっても美味しいのです。また買いに行こうー。

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大好きな一方亭のシュウマイ

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そして大根!下茹でしたおかげで20分ほど煮ただけでこの味の染み具合。あまり分厚く切らないのもコツでしょうか。

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豚バラもいい感じです!洗い物が増えるのが嫌で出さなかったのですが、圧力鍋で炊いたらきっとホロホロになると思います。^^

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ポルチーニ茸の和風パスタと1/27(3.5km)と1/28(2.5km)の通勤ラン。 «  | BLOG TOP |  » 1/25の通勤ラン(3.5km)とそばめし。

プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住43歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
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2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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