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2017-08

簡単☆クラムチャウダー。 - 2016.09.05 Mon

すっかり芽の出たジャガイモを消費したかったのと・・ちょうどスーパーで砂抜きしてあるアサリが売っていたので、初めてクラムチャウダーを作ってみました♪

とても美味しくできました。^^
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何となく苦手意識があって今まで作らなかったのですが、いざやってみたらとっても簡単!しかもアサリの出汁が自動的に美味しくしてくれるので複雑な味付けも不要。^^

【材料】(3人分)
アサリ200g、玉ねぎ1/4個、ベーコン2枚、人参1/4個、ジャガイモ中1個

水1/2、白ワイン大1、塩・胡椒、コンソメ小1/2、小麦粉大1、パセリ少々

小鍋に水1/2、白ワイン大1を入れて、砂出ししたアサリを入れて、蓋をして5分ほど弱火で煮ます。
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こんな感じで口が開いたら火を止めて、殻を捨てて、身と汁は別の鍋にうつしておきます。
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中火でバター10gを入れて、ベーコン・人参・玉ねぎ・ジャガイモを炒めます。
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塩・胡椒をして、小麦粉大1を入れて、
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こんな感じでとろみがつくまで炒めます。
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とろみがついたら、出汁とあさりを少しずつ入れて・・煮立ったら
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牛乳1カップを少しずつ入れて、弱火でコトコト。
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パセリをちらして出来上がり(^^♪
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そんな昨日の晩ごはん。
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盛り付けがイマイチなお刺身と。^^;
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グリルで焼いたホットサラダ。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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