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2017-06

賀茂ナスのミートグラタン。 - 2016.09.19 Mon

前から作ってみようと思っていたレシピトップ3に入る、茄子を丸ごと使ったグラタン。
いろいろとレシピを探しましたが、ピンとくるものがなかったので、適当に作ってみたら結構おいしくできました。^^
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綺麗な賀茂ナスが手に入りました。
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これを縦半分に切って、中身をくり抜きます。
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合いびきミンチ300g、玉ねぎのみじん切り、くり抜いたナスのみじん切りを炒めます。自家製トマトソースを入れて、塩・胡椒・ケチャップ大1・ウスターソース小1を入れて、コトコト煮ます。
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これくらい汁気がなくなったら火を止めて具を落ち着かせます。
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茄子は10秒くらい素揚げしました。油がちょっとしか入っていませんが、さっとくぐらせるだけなのでOK。
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茄子はあまりくり抜きすぎて薄くなると、揚げたときに形がくずれてしまいます。実際、1つは形がくずれてしまいました。(><)右側がくずれた方です。
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こんな感じでミートソースを入れます。
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上からとろけるチーズをたくさん乗せて、オーブンで210度で10分くらい焼いて出来上がり(^^♪
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そんな一昨日の晩ごはん。
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剣先イカのサラダはマヨネーズとポン酢でいただきます。
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最近ハマってるおろし納豆。写真では見えにくいですが、大根おろしが乗っています。
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見た目もいいナスのグラタン。ミートソースも美味しくできました。^^ もちろん茄子のカップも全部食べました。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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