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2017-08

メインになれる☆チキンのホットサラダ。 - 2017.02.11 Sat

きょうの料理で観たコウケンテツさんのレシピです。

メイン料理にもなれるチキンのホットサラダ。
17021101.jpg

作り方はとってもシンプル。油をひかずにフライパンでチキンを皮目から焼いて、焦げ目がついたら、引っくり返して、野菜を入れます。

テレビでは、ブロッコリー・キャベツ・いんげんを使っていましたが、私はパプリカ、舞茸、ズッキーニ、玉ねぎを入れました。
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白ワインを大1~2くらい入れて蒸し焼きにします。
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味付けは岩塩・粗びき黒胡椒で、そのままでも十分美味しいですが、付け合わせのソースも作りました。

ヨーグルト大2、オリーブオイル大1、酢・粒マスタード・ハチミツ各小1、柚子の果汁小1.5
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とっても美味しくできました♪ おもてなし料理にもいいと思います。^^
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.6 わかさあじさい(1:58)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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