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2017-10

ごはんがススム!簡単☆叩きこんにゃくの炒り煮。 - 2017.03.11 Sat

土井善晴さんのレシピです。たたきこんにゃくの炒め煮。名前のとおり、こんにゃくしか使っていませんが、味付けはごはんの友。お酒のおつまみにも最高!激ウマです。

七味がよく合います。^^ これはリピ決定~☆
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こんにゃくを半分の厚さに切って一口サイズの8等分くらいにします。

軽く塩をしてクッキングペーパーの上から麺棒でたたきます。
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繊維を切るように軽く両面叩きます。
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表面が波打つような感じです。
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3分くらい湯がきます。
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しっかりと水気を切って、サラダ油で両面焼きます。(ごま油とかオリーブオイルを使うと泡立つのでサラダ油を使います)
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水分を飛ばすために私はしっかり目に焼きました。
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合わせ調味料(酒カップ1/3、醤油大2、砂糖大2)を入れます。
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水気がなくなるまで煮詰めます。最後はからめて出来上がり(^^♪
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そんなこの日の晩ごはん。
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久しぶりに白和えを作りました。和えたのはほうれん草です。
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大好きな一芳亭の焼売。
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長芋とえのきのお焼き。ねっとりした長芋だったのでしっかりと焼き目がつきました。長芋によって焼き上がりが全然違いますが、ねっとりしているほど、まとまりやすく失敗が少ないです。^^
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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