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2020-04

メインのおかず☆きんぴら - 2012.03.30 Fri

帰宅が遅くなるシフトだったので晩御飯のメインのおかずにできそうなきんぴらを作りました。

ゴボウ、レンコン、にんじん、糸こんにゃく、大根の葉っぱ、豚バラ肉(大根の葉は小松菜やインゲンでも
(醤油大2、きび糖大2、酒大2、塩少々、だし粉小1、オイスターソース小1/2、ゴマ油)
※酒大2は、酒大1・みりん大1に変えて、オイスターソース無しでも

・ゴボウはささがきに、レンコンと一緒に酢水でアクを取る。
・糸こんにゃくは下茹でしておく。
・大根の葉は3cmくらいの長さに切りそろえておく。
・豚バラ肉も長さを合わせて切っておく。

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・今回はあごだしのだし粉を少し入れました。

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・砂糖、酒、だし粉を入れて全体に馴染ませたら、残りの調味料・具材も投入して強火でスピードアップ

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で、簡単出来上がり~ お好みでゴマをふりかけてもいいと思います 具だくさんなので十分メインのおかずになりますよ。^^
たっぷり作ったので3日はもたせようっと。(-。-;

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わかっちゃいるけど、使う材料ってついつい同じになりますねー
新しい野菜にも挑戦しなくては・・。^^;

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これはこちらを参考に黒皮南京と豚ひき肉を煮込んだものにチーズをたっぷりとかけて、トースターで5分程度焼きました

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2日目は南京に味がしっかりと染み込んで更に美味しくなってました

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● COMMENT ●

はじめまして。美味しそうで、健康的な食事ですね。東生駒に住んでます。私も、走るとまではいかなくても、歩くぐらいから始めようかな、運動。

Norikoさんへ

はじめまして!コメントありがとうございます。
主人はウォーキングから始めました。^^
ブログ読ませていただきました。なんと!ご近所さんなんて☆嬉しいです!!
ボーノボーノは私たちも行ったことがあります。


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
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