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2017-08

モヤシと竹輪とふんわり卵の柚子胡椒炒め。 - 2017.04.26 Wed

賞味期限2日切れた卵とこの日が賞味期限だったモヤシと・・そろそろ使わんとヤバイやろなと、思われた竹輪を使って作った一品。<我が家はそんなんばっかりか。(-_-;

キューピー3分クッキングを参考にしました。
17042601.jpg

ちなみにこのレシピの講師、藤井恵さんのレシピはよく参考にしています。^^ ええ~柚子胡椒なんて合うんかなーと思いながら作ってみると、これが美味しい!このレシピのポイントはもやしの下処理。なるべく太いモヤシを選ぶ→根をとる→たっぷりの水にさらす→水を切っておく。少し手間ですが、これをやっておくと食感が全然違います。

合わせ調味料(柚子こしょう小1/2、酒大1、醤油大1、片栗粉小1/2)を用意しておく。レシピどおりに柚子胡椒小さじ1で作ったらピリピリきました(笑)なので小さじ1/2に変えています。^^;

フライパンに多めの油をひいて、溶き卵を加えて大きく混ぜてふんわり卵を作ってすぐに取り出します。
17042603.jpg

油をひいて(縦半分に切ってさらに斜め切りした)竹輪を炒めます。少し焦げ目がついたら、
17042602.jpg

強火→モヤシを入れて、合わせ調味料を入れる。最後にふんわり卵を戻し入れて出来上がり(^^♪ 片栗粉が入っているおかげで水っぽくならずに仕上がります。
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昨日の晩ごはんでした。久しぶりの古代米ごはん、もちもちして美味しいです。
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久しぶりに作ったローストビーフの残り。
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これまた久しぶりの焼き茄子。
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今日は雨でランナシデー。明日は走れるかなあ。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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