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2018-10

ラタトウィユ。 - 2018.04.18 Wed

買ったまま放置してあったズッキーニ。久しぶりにラタトウィユを作りました♪
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オリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。
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今回入れた具はこちら。玉ねぎ、人参、パプリカ、茄子、ズッキーニ。
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玉ねぎ+人参を炒めて塩一つまみを入れて・・

パプリカを入れて塩一つまみを入れて・・
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茄子とズッキーニを入れて塩一つまみを入れて・・
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全体に油がなじんだら・・
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トマト缶+ハーブを入れます。私はローリエとローズマリーを入れました。
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15分ほど煮て塩・胡椒で味を調えて・・
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一晩寝かせて出来上がり(^^♪
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野菜を入れる度に少し塩をしたのは・・・塩をするたびに野菜から水分が出る→蒸発→旨み凝縮という図式で美味しくできるのだとか。確かにとても美味しくできました☆

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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