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2018-12

イタリア土産でポルチーニ茸のリゾット。 - 2018.09.24 Mon

いつぞや作ったポルチーニ茸のリゾットです。実家がイタリアのお土産でいただいたキットで作りました。^^
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お土産はポルチーニ茸のリゾットとパスタのキットで、乾燥ポルチーニ・調味料が混ざったお米・パスタが入っていました。写真がないのですが、とても素敵な箱に入っていました。これは美味いに違いない!母がもらったものの・・・どうやって作ったらいいかわからないと言うので、実家で作って食べて、残りを全部もらって帰りました。

ベーコンと玉ねぎを炒めて・・
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みじん切りにしたポルチーニ茸を入れて(私は舞茸も入れました)
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お米も入れます。このお米にはすでに調味料が入ってあるので塩・胡椒は不要でした。
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ポルチーニ茸の戻し汁を加えます。
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蓋をして約10分。蓋を外して水分を飛ばして出来上がり。完全に炊いてしまうよりも少し芯が残るくらい。これが結構難しい。この日はうまくできました。
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さすがは本場のリゾット。とっても美味しかったです。^^
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ところで昨日、また矢田丘陵へトレイルランに行ってきました=333 この模様は近日中にUPします。写真が多くて・・とりあえず下半身がパンパンでして。今日はランナシデーでした。(><)
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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