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2019-07

里芋と剣先イカの煮物。 - 2018.12.15 Sat

先日アップした自家製出汁パックを使って里芋と剣先イカの煮物を作りました。
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里芋は父の故郷(高知)から送ってもらったもの。とても柔らかくて美味しいらしい。たくさん送ってもらったので、ご近所や職場の人にもおすそ分けして・・早速作ってみました。

まずは下茹で。<里芋10個くらい。
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15分ほど下茹でして、水でぬめりを洗い流します。
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出汁パックと水2カップを入れて出汁が出てきたら、みりん大2、醤油大1を入れて
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出汁パックを取り出して、弱火にして
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洗った剣先イカを入れて
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落し蓋をして煮ます。
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こんな感じで煮汁が減ってきたら、さらに醤油大1を入れて1分くらい煮たら、火を止めて蓋をしてしばらく置きます。
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私は半日~丸1日くらい置いていただきます。
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すごくやわらかくてねっとりとして美味しかった!
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いつもはするめイカを使いますが、この日はお買い得な剣先イカを入れてみました。イカもとても柔らかくて美味しくいただきました(^^♪
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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