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2020-03

☆生とうきびdeコーンスープ - 2012.09.02 Sun

美瑛の幻の白いとうきび「ピュアホワイト」で作ったコーンスープ

090200.jpg

これ生食用なんですが、すごくジューシーでとにかく甘い

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これでコーンスープを作ったらさぞ美味しいやろうな~と思い、作ってみました

とりあえず4人分で2本
ローリエ1枚、ブイヨン1個/水300cc、生クリーム、牛乳適量

粒が綺麗に揃ってる 思わずつまみ食い( ̄▽ ̄;

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まずは包丁で2等分して、立てた状態で粒だけ削いでいく。
もったいなくてついつい茎の部分までそいでしまった

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バターでじっくりと、炒めて甘味を引き出していく

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全体に火が通ったら、ひたひたに水を入れて250~300cc固形ブイヨンとローリエを入れる。
ローリエは切り込みを入れると香りがよく出る。

090206.jpg

コトコト煮ること10分くらい、粗熱を冷ましてミキサーにかける。

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(ウチは大きなミキサーがないので)フープロにかけると、粒がまだ少し荒いのでさらにハンドミキサーにかける。両手ふさがってたので画像なし

090211.jpg

生クリームと牛乳を入れて、塩・胡椒で味を調えて弱火で温める。

090212.jpg

皮がたくさん残っているのでザルで漉す。<コレ絶対必要
<ここも画像ないけど、大量の皮が・・ザルに残ってた
出来上がり ・・・ウマ!!! 甘~い!!
夫実家の畑で採れたイタリアンパセリと 夫も悶絶級の美味しさ

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この日の晩御飯

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おかずは、ささみと三つ葉のサラダ

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ハムステーキとほうれん草・舞茸のバター炒め

090216.jpg

ミニトマトとインスタントのマッシュポテト

090217.jpg

コーンスープはこの日を合わせて、3日間で食べきった
また来年作ろうっと

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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