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2020-04

おぉさむ!今夜は・・☆ビーフシチュー - 2012.11.13 Tue

先日作ったスパゲティでデミグラスソースを半分使っていたので、残りのデミグラスソース缶を使ってビーフシチューを作りました☆ <デミグラスソース缶の後ろにあったレシピを参考にしてマス☆
簡単ですが、ちと時間がかかります<2時間くらい

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3人分
牛肉300cc、玉ねぎ中1個、にんじん1/2本、じゃがいも小3個、
デミグラスソース缶1/2、赤ワイン150cc、水250cc、ケチャップ大2、ローリエ1枚

・牛肉を塩胡椒して10分程度置く
玉ねぎは薄皮を剥いて、スライスしておく
・ニンジンは乱切りにする
・じゃがいもは皮をむいて水にさらしておく

牛肉を焦げ目が付くくらい炒める。全体的に色が付いたら・・

111302.jpg

赤ワインを入れて、煮汁が半分くらいの量になるまで煮詰める

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これくらいになったら・・一旦火を止めておく、

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別の鍋(orフライパン)で野菜を炒める。全体的に火が通ったら、じゃがいもは除けておく

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お肉の入ったお鍋に、ジャガイモ以外の野菜を入れて、水とローリエ・ケチャップを入れる。ここから弱火~中火で1時間コトコト煮る。<この1時間でお肉がとーっても柔らかくなります!

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1時間後。

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デミグラスソースと除けていたジャガイモを入れて20分程煮込んで・・

111308.jpg

出来上がり~っと

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半日置いた方がぐっと味が染み込みます 生クリームをかけてお店っぽく仕上げます グラム300円のお肉とは思えない仕上がり!!! 赤ワインで煮込んだおかげでとっても柔らかくて・・夫も絶賛(ノ∀`*)ノ彡

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応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
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